澱と葉料理学　十月期　実習動画「ステーキ」です。
毎月の座学と関連して実習動画をお作りしていきます。
今回は、「ステーキ」です。
座学「火の使い方」を踏まえたうえで、家庭、またはオーブンが無いような場所でもフライパン一つで中まで綺麗に火を入れていく方法をお伝えしています。
また、クラシックな赤ワインのソースの作り方もお伝えしています。


動画コンテンツのご購入は、こちらのサイトから https://sonomamapro.official.ec/ 澱と葉料理学とは？

≪料理学の目指すところ≫
料理教室のように何かを作ることだけに重きを置かず、参加して下さる皆様が、料理における基本的な行為にもそれぞれ理由があるということを知ることを目的としています。

レシピがなくても料理を美味しく作れるようになることや、レシピ本をみても再現性が高くなることを目指し、料理をすることに苦悩せず楽しみながら、健康的な食事を作れるような、「大人の食育」をめざしていこうと思います。

そして、そこにある謎や知識にこそ、おもしろさや楽しみがあると思っています。

※座学動画をご覧の後に、実習動画をご覧になることを推奨いたします。
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