澱と葉 料理学オンライン スタンダードコース
¥5,000
SOLD OUT
料理に「おいしい」は大事だと思います。ですが、「おいしい」には理由があり、「おいしい」事だけでなく体のことを考えたり、文化や知識を考えたり、深めたりすることも大事であると考えています。
また、「料理をする」事に楽しみを持っていただければと思います。
≪料理学の目指すところ≫
料理教室のように何かを作ることだけに重きを置かず、参加して下さる皆様が、料理における基本的な行為にもそれぞれ理由があるということを知ることを目的としています。
レシピがなくても料理を美味しく作れるようになることや、レシピ本をみても再現性が高くなることを目指し、料理をすることに苦悩せず楽しみながら、健康的な食事を作れるような、「大人の食育」をめざしていこうと思います。
そして、そこにある謎や知識にこそ、おもしろさや楽しみがあると思っています。
【スタンダードコース(5,000円)】
・zoomを使用し、講師とリアルタイムでやりとりをしながら学べるコースです。
少人数制なので、細かい疑問までその場で質問でき、深く学びたい方にオススメです。
・オンラインライブでの少人数制グループ学習2回/月 講座(座学1回、実習1回)
12ヵ月で学び終えられるカリキュラムです。
→事前アンケートにより日程をすり合わせ、行います。
ライブは録画し、Googleドライブにて共有しますので復習等も可能です。
また、動画学習用の動画も共有致します。
・毎月澱と葉セレクトのお茶1種をお届けします。
・毎月1回、食や川口が興味をもった分野に関するコラムをお届けします。
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※注文を完了するときにメルマガの登録をお願いします!
受信設定をされないと、メルマガが届きませんのでお気をつけくださいませ。
【所要時間】
1回/60分(内容によっては多少延長する場合があります)
【日程】
お申込み完了後、候補日をメールにてこちらから提案いたします。
その中からお好きな日程をお選び下さいませ。
もし、ご希望の日程がない場合は別途相談になる場合がございます。
料金は当月お支払いで翌月分の月謝となります。
例:4月中にお支払い頂いた場合、5月の月2回分の講座にご参加頂けます。
【カリキュラムについて】
澱と葉が考える基礎的な部分を1年(全12回)で学べるカリキュラム。
※現在の予定です。事前連絡の上、変わる場合もあります。
講座実施は順不同となりますので、どの月から入会されても支障はありません。
1(座学)塩について (実習)野菜の湯で方
2(座学)おいしさについて (実習)デセールアイス盛り付け(カットフルーツ)
3(座学)火の使い方 (実習)ステーキ
4(座学)道具の選び方 (実習)ポタージュ
5(座学)食材との向き合い方 (実習)サラダ
6(座学)水の使い方 (実習)野菜ジュース等を使った実験
7(座学)油の使い方 (実習)乳化・マヨネーズ
8(座学)調理における温度 (実習)鶏ハム
9(座学)菌のかかわり方 (実習)乳酸菌ピクルス
10(座学)切るということ (実習)イカの刺身(格子・マツカサ・スライス)
11(座学)四季と体調 (実習)スイカスープ
12(座学)健康と栄養 (実習)一汁一菜
【退会方法】
月の参加費が決済されるのは1ヶ月後の同日となります。(システムによる自動決済)
※同日が存在しない場合は、最も近い日に自動で注文が行われます。
例:31日に注文し、翌月が28日間しかない場合は28日に注文が行われる。
ですので、ご自分の決済がされる日にちをご確認頂き、
遅くとも『1カ月前まで』には退会のご希望をメールにてお知らせ下さいませ。
※なお、上記タイミングをすぎてからのご連絡ですと、決済がなされてしまう場合がございます。その際、基本的に返金は致しかねますのでご注意下さいませ。
(退会ご連絡の例)
1月10日にお申込みの方が、3月末(3月講座には参加)で退会したい場合
毎月の決済→10日
連絡の期限→2月10日までにメールにて連絡
この流れで、3月の決済(3月10日)は行われず、3月の講座に参加した後、退会となります。
※この商品は定期便です。毎月1回、全12回のお届け予定です。
※価格は1回分の価格になります。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は1点までのご注文とさせていただきます。
※別途送料がかかります。送料を確認する
※¥8,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
※この商品は海外への発送は行なえません。