【澱と葉料理学】
定期講座９月期の座学動画となります。

今回の動画は【美味しさについての考察】をテーマにお話ししています。
「おいしい！」と普段言葉にはしていますが、それは本当に料理の出来だけでしょうか？？
また、料理の腕を上げるほかに、「おいしい」と感じさせることはできるのでしょうか？

そんな「おいしい」とはどういうこと何だろうか？？という事をテーマにお話ししております。
また、澱と葉が作成したPDFデータを参照に講座は進めていきます。
そちらのPDFデータもダウンロード可能となります。

【内容】
・美味しいについて考えてみよう
・「美味しい」を細分化してみるとどうなるだろう
・直接的おいしいとは？
・間接的おいしいとは？
・心理的おいしいとは？
・生理的おいしいとは？
・文化的おいしいとは？
・まとめ


※この動画はデジタルコンテンツとなります。
※この商品は動画の見れるgoogleドライブのリンクを共有することで見ることができるようになっております。
※この動画、PDF資料の二次利用はご遠慮ください。