藤田直樹店長謹製　食べるラー油の販売開始です！

先行で店舗販売をしていた回の瓶タレラインナップ。
そのひとつ、食べるラー油を販売開始いたします！

・もちろん私たちの水餃子にのせても良し
・茹でた鶏肉や、蒸し豚にかけておかずとしての一皿に
・卵かけご飯にのせたり、ラーメンやうどんのトッピングにも
・納豆やオクラなどのねばねば系に調味料として


様々な生活のなかに、皆様のお役に立てれば幸いです。

《こだわりの自家製ラー油》

コクのある芳ばしい香りと、切れのある辛みを演出するために。
私たちは唐辛子を二種類使い、また油にもこだわっています。

香りがあり、甘さとコクのある韓国唐辛子を主軸に、辛味の強い乾燥赤唐辛子をブレンドすることで、すっきりとした辛みと切れの良い後味を演出しています。

また、米油とごま油をブレンドした油を一度熱し、香りを高めてから、食材にかけることで、
余分な水分と熱による旨みを引き上げています。

《ザクザクとした食感と、旨みの強い食材を掛け合わせた具材》

食べて楽しいこの「食べるラー油」は具材にも秘密があります。
まず、ザクザクとした歯触りの良い食感は揚げた玉ねぎで演出し、同時に甘さを引き出しています。
また、昆布と、イカの粉末、かつお節を入れることにより、自然ながらもインパクトのある旨みを演出し、また複雑な味わいを醸し出しています。

《味の締まりと食欲をさそうために》

この食べるラー油に欠かせないのは揚げたニンニクです。
昆布や、イカの粉末、鰹節などの複合的な旨みと玉ねぎの甘み、そして油の「まろみ」を
キュッと締めてくれるのは、揚げたニンニクを入れているから。
その、香りと苦み、ふくよかな味わいがラー油の芯を支えてくれます。
また、食欲を誘うためにも一役買っています。

《名わき役のナッツ類》
もう一つ、このラー油を作るのに欠かせない食材が、ごまとピーナッツなどのナッツ類です。
ピーナッツは香りと、玉ねぎとは違うカリッとした食感の為に。
そして、店長が好きなごまを入れることにより、食べ慣れた郷愁をさそう、どこかホッとするようなラー油に仕上がっております。

この食べるラー油を口に入れた時のテーマパークを味わっているような、
いくつもの楽しみがあるラー油をぜひお召し上がりください。

【発送日】
※順次発送
※冷蔵クール便、又は冷凍クール便（餃子と混合した場合）でのお届けとなります。

【名称】　食べるラー油
【原材料】国産米油　ごま油　揚げ玉ねぎ　ごま
砂糖　イカ粉末　昆布　唐辛子　醤油
鰹節　揚げニンニク　ピーナッツ　食塩
（一部に大豆、小麦を含む）

【内容量】　１瓶　150g
【保存方法】冷蔵保存（4℃以下で保存）開封後はお早めにお召し上がりください。
【賞味期限】製造日から6か月ほど
【製造者】
素のままproduct 川口潤也
青森県北津軽郡鶴田町鶴田生松89